巧用饺子皮！早餐这么吃全家都爱

老粉都知道，我有一个反面教材式的闺蜜，家里微波炉都被她炸过两三回了，绝对是厨房杀手级的。

我们私底下也常笑她：不都说物以类聚嘛，你这种人是怎么混进我们这个巧手姐妹帮的？

把闺蜜团取名为巧手姐妹帮也是够可以的[捂脸]。但要论心（厚）灵（颜）手（无）巧（耻），我们还是有自信能担得起的。

今天就把我们闺蜜三人组里，另一位巧手妹子小西，带出来给你们遛遛。

怎么夸我家小西呢？人美，心善，活好……昨晚来我家蹭饭，还自带了一包饺子皮和一袋肉馅，不到半小时工夫，就给我包得齐齐整整了。

然后对着剩下的饺子皮，两人傻眼了。再去买点肉馅吧，嫌麻烦；留着下次用吧，这数量不多不少的也很尴尬。

最后小西大美妞发话了，要不就烙个葱油饼来吃吧。

我承认我已经够聪明了，之前也教过大家用饺子皮做烧麦，可做葱油饼，我还真没想到。

饺子皮擀薄，切点葱花，再涂上灵魂猪油，卷成团后压成饼状，下平底锅小火煎至香脆，done！（看不懂没关系，下面有动图）。

总之是简单快手，创意满分，而且香到炸天了。拿来当早餐也元气满满哦~

- 饺子皮葱油饼 -

[ 食材 ]

饺子皮、猪油、调和油、

葱、盐、黑胡椒

[ 做法 ]

1、葱花洗净，切成细段备好。菜板上撒点面粉（避免粘皮），用擀面杖把饺子皮擀薄。

2、5张为一组，边缘沾点水叠起来，表面刷一层薄薄的猪油，再撒上葱花、盐及少量黑胡椒碎。

猪油的作用是提香起酥，如果没有猪油也可以用调和油代替

3、将饺子皮由外向内掀起，卷成长筒状。

4、再从一端向另一端，卷成蜗牛形状。

5、用手掌稍用力，压扁成薄饼。

6、开小火，在平底锅里刷一层薄薄的油，放入葱油饼。

7、正反面交替煎至两面金黄就可以出锅。

饺子皮薄，拿来做葱油饼，香酥可口，简直是绝了！

猪油把葱香烘托得淋漓尽致，香气四溢。趁热吃，连牙缝都填满了猪油香与葱香。

两人砸吧完嘴，还不忘给缺席的那位闺蜜发了张图，那边神速就给了回复：怎么不叫上我来洗碗啊！屋子里顿时萦绕了我和小西杠铃般的笑声。

最好的友情大概就是这样：你可能不是最好的那个人，但我喜欢的，不就是你笨拙的样子。

【关于猪油】

最近做菜都爱加一勺猪油，前几天做的铜锅洋芋焖饭，也用到了猪油。很多小伙伴问，没有猪油怎么办，原则上是可以用调和油代替的，但香味确实要差一大截。

推荐一款我自用的柯乐猪油，在店铺也已上架了，点击阅读原文就可以买到！

特别之处在于炼油的猪，用的是来自乌蒙高原深山里的黑土猪，香气特别浓郁，用来做烘焙起酥，或者做菜的时候加一点，都香得不行，值得家中备一罐。

【你可能还想吃这些】